|
據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)發(fā)布的《食物浪費(fèi)足跡：對自然資源的影響》(Food Wastage Footprint)最新報(bào)告的結(jié)果顯示，每年全球要丟棄近13億噸食物。如果能夠更慎重地處理糧食，減少損耗，就有可能阻止饑荒蔓延。時間溫度指示器是防止腐壞和浪費(fèi)的方法之一。它將隨時提醒產(chǎn)品的新鮮度。其優(yōu)勢在于例如可以借此令冷藏鏈?zhǔn)欠裰袛嘁荒苛巳弧ASF及瑞士公司Freshpoint早已提供了一種使用特殊色素顏色制成的可見標(biāo)簽。它們被印制于包裝上，一旦包裝物不可食用，將會變色。
活性包裝也是研究對象之一，它可能與包裝物相互作用。PET瓶需預(yù)先制備如鐵等氧氣吸收劑，由此如啤酒或果汁等對氧氣敏感的飲料可以保存得更久。或者在薄膜上添加山梨酸等防腐劑，以避免食物上滋生細(xì)菌。批評者認(rèn)為活性包裝附加的化學(xué)品會影響產(chǎn)品的自然屬性。位于巴伐利亞弗賴辛的弗勞恩霍夫協(xié)會加工技術(shù)和包裝研究所(IVV)的學(xué)者們希望能夠提供幫助：他們在類似迷迭香等植物提取物的基礎(chǔ)上研發(fā)出了抗菌材料。“通過這種方式，食品制造商就可以進(jìn)一步滿足消費(fèi)者對自然、健康產(chǎn)品的需求。”IVV材料研發(fā)者Sven Sngerlaub說道。
但是很多節(jié)約食品包裝的缺點(diǎn)在于，其制造工藝的耗費(fèi)相對更多。例如對于一個“更堅(jiān)固的”包裝而言，需要使用更多材料，這就需要消耗額外的資源。因此，業(yè)內(nèi)人士正嘗試著通過節(jié)約食品價值鏈上的其他環(huán)節(jié)，來平衡“智能”包裝更高的消耗。所以包裝機(jī)制造商也在考慮通過更強(qiáng)大的自動化和優(yōu)化的工藝提高其生產(chǎn)線的效益。
例如營銷總監(jiān)Valeska Haux女士介紹，莫迪維克為其客戶提供了創(chuàng)新型技術(shù)，它能保證如在生產(chǎn)過程中盡可能少地出現(xiàn)薄膜廢料。這可以通過最先進(jìn)的刀具技術(shù)實(shí)現(xiàn)，例如切削刀具領(lǐng)域。“我們提高了我們設(shè)備的效益和衛(wèi)生，并且在生產(chǎn)過程中就已經(jīng)避免產(chǎn)生廢料。”Weber機(jī)械制造公司總經(jīng)理Mathias Dülfer解釋道。高性能切削機(jī)的專家不斷優(yōu)化其設(shè)備組合。在最新的機(jī)器中，創(chuàng)新型切割技術(shù)、直觀的操作方式和開放式結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)更便于操作、訪問、檢驗(yàn)以及清潔。“這將有助于更經(jīng)濟(jì)、更安全及更持久的生產(chǎn)。”Dülfer說道。
更安全以及更高通過量的食物包裝——這也是西班牙機(jī)械制造公司ULMAPackaging的動力。該公司提供全部包裝技術(shù)，從管狀包裝袋包裝到熱成型包裝機(jī)。另外在2014年國際包裝展上，這些西班牙人還會展示其適用于所謂的貼體包裝的新型熱成型包裝機(jī)。此種包裝最重要的功能是延長產(chǎn)品期限，但同時也能避免因返潮造成液體流失。
|
