包間無(wú)窗通風(fēng)不好，中央空調(diào)細(xì)菌滋生，衛(wèi)生紙代替餐巾紙……5月1日起，存在以上這些問(wèn)題的餐館可能會(huì)面臨1000元至1萬(wàn)元的重罰。
新頒布的《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》5月1日開(kāi)始施行，昨天市衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)市區(qū)各大酒店、餐館相關(guān)人員作專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)，講解中涉及餐飲行業(yè)的新條款，并要求及時(shí)整改，否則可能面臨重罰。
據(jù)了解，從5月份開(kāi)始，市衛(wèi)生監(jiān)督所將對(duì)照新的《細(xì)則》對(duì)所有餐飲單位進(jìn)行檢查，檢查的重點(diǎn)有三大方面，一是用餐環(huán)境的通風(fēng)是否良好，中央空調(diào)有無(wú)按時(shí)清洗、細(xì)菌檢測(cè)是否達(dá)標(biāo)；二是消毒衛(wèi)生用品使用，有沒(méi)有做到一人一用一消毒；三是禁煙方面的工作有沒(méi)有及時(shí)落實(shí)。
監(jiān)督二科負(fù)責(zé)人還提醒，一些小餐館存在用卷桶紙代替餐巾紙的情況，5月1日后，如果發(fā)現(xiàn)這種情況，也可能面臨1000元至1萬(wàn)元的罰款。因?yàn)榘匆?guī)定，卷桶紙是衛(wèi)生紙，不能代替餐巾紙。
同時(shí)，在5月1日后，餐館除了在店內(nèi)設(shè)置醒目的禁止吸煙警語(yǔ)和標(biāo)志外，專(zhuān)（兼）職禁煙勸導(dǎo)人員也要上崗。
以下方面做不到，也可能被罰
●未按照規(guī)定對(duì)顧客用品用具進(jìn)行清洗、消毒、保潔，或者重復(fù)使用一次性用品用具的；
●未按照規(guī)定建立衛(wèi)生管理制度、設(shè)立衛(wèi)生管理部門(mén)或者配備專(zhuān)（兼）職衛(wèi)生管理人員，或者未建立衛(wèi)生管理檔案的；
●未按照規(guī)定設(shè)置與其經(jīng)營(yíng)規(guī)模、項(xiàng)目相適應(yīng)的清洗、消毒、保潔、盥洗等設(shè)施設(shè)備和公共衛(wèi)生間，或者擅自停止使用、拆除上述設(shè)施設(shè)備，或者挪作他用的；
●未按照規(guī)定配備預(yù)防控制鼠、蚊、蠅、蟑螂和其他病媒生物的設(shè)施設(shè)備以及廢棄物存放專(zhuān)用設(shè)施設(shè)備，或者擅自停止使用、拆除預(yù)防控制鼠、蚊、蠅、蟑螂和其他病媒生物的設(shè)施設(shè)備以及廢棄物存放專(zhuān)用設(shè)施設(shè)備的；
●未按照規(guī)定索取公共衛(wèi)生用品檢驗(yàn)合格證明和其他相關(guān)資料的；
●未按照規(guī)定公示公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢測(cè)結(jié)果和衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)的。
